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日本真實的"深夜食堂"究竟是什么樣子?
2017-07-03 01:13http://www.568654.live 新華網 靈狐

最近,中國版電視劇《深夜食堂》火爆朋友圈。

日本真實的深夜食堂究竟是什么樣子?

中國版電視劇《深夜食堂》劇照

不過,不少觀眾吐槽這劇改編不接地氣,認為日版影劇《深夜食堂》更加真實自然。

日本真實的深夜食堂究竟是什么樣子?

日版電影《深夜食堂》劇照

由日本漫畫家安倍夜郎創作的漫畫《深夜食堂》以東京新宿一家深夜才營業的食堂為舞臺,從老板做的美味食物引出生活的艱辛與溫情。

生活中的日本深夜食堂真充滿美食和暖心故事嗎?

【深夜探訪】

由帥大叔經營、名為めしや(飯屋)的 " 深夜食堂 " 在現實中并不存在。但類似的深夜餐廳確實存在。

在東京附近神奈川縣的橫濱野毛町,幾十年來,每到深夜," 阿武茶 " 都會點亮燈光。

日本真實的深夜食堂究竟是什么樣子?

從東京坐車到橫濱,再換乘京急本線坐到日出町站,步行4分鐘左右就來到這家大眾食堂。

店面不大,拉開店門就可以看到全貌。屋內陳設略顯簡陋,傳統的日式吧臺和椅子環繞排開,最熱鬧時也只能坐十五六人。

日本真實的深夜食堂究竟是什么樣子?

吧臺內是廚房,一位大叔忙著處理手中的食材。一位奶奶微笑著招呼客人。

小小的食堂并不供應昂貴食物。墻上的菜單只簡單寫了一些蓋飯和家常菜;實際料理則以海鮮、刺身為主,順帶一些常見的酒水,比如啤酒、日本燒酒、廉價的威士忌等。價格與東京餐館相比真是便宜。

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【母子開店】

老奶奶平田今年 88 歲,是 " 阿武茶 " 的女主人。丈夫去世后,她和兒子共同經營這家小店。

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60 多歲的平田先生白天經營水產,夜里當起大廚。他不愛說話,一心處理食材,手藝好得沒話說。

日本真實的深夜食堂究竟是什么樣子?

平田奶奶年紀雖大,但身子硬朗。她招呼熟客,點單收費,對我這個新面孔也溫柔親切。

她說,自己的養生秘訣是規律作息,每天晚八點入睡,凌晨一點起床準備開店,也算 " 早睡早起 " 了。

【" 阿武茶 " 的故事】

她告訴記者,店名 " 阿武茶 " 源于她大女兒的昵稱。

奶奶的大女兒小時候很淘氣,大人總要提醒她 " 小心、小心 "(發音為abucya, 阿武茶)。久而久之,小姑娘被人稱做 " 阿武茶 "。

日本真實的深夜食堂究竟是什么樣子?

1953 年," 阿武茶 " 開業,住在附近的多為生活貧苦的搬運工。他們為了維持生計,不得不摸黑起來找活干,或者裝卸到半夜才能下班。在正常午餐和晚餐時段,工人要么下班去睡覺,要么在碼頭隨便吃點,直到凌晨才有空正經吃飯。凌晨兩點半到早八點營業的 " 阿武茶 " 便應運而生,成為搬運工們的早餐兼晚餐店。

隨著當地經濟發展,在 " 阿武茶 " 所在的野毛町地區出現大量飯館和酒館。雖然碼頭上的苦力已不復存在,但這些餐飲店的員工們往往要在午夜打烊后打掃衛生、準備第二天的食材等,忙到后半夜才下班。" 阿武茶 " 順理成章成為這些餐飲店員工吃晚餐的 " 食堂 "。

時代變遷,現在的 " 阿武茶 " 已成了現代都市一些工作到深夜、生活上不如意、無家可歸者的港灣。

簡單的家常便飯,饑寒時暖心暖胃,傷神時熨帖人心。

" 阿武茶 " 留在這里,靜靜守望一天天的日出,見證一代代人的故事。

【28 年熟客的心聲】

雞蛋燒和烤青花魚是日本常見的下酒菜,卻是食客齋藤在 " 阿武茶 " 的最愛。

在附近開壽司店的齋藤已經光顧這家店 28 年了。他告訴記者,附近很多人都喜歡夜里來這家店吃上一口。工作的壓力、兒女的煩惱、平常不愿意示人的一面 …… 忍不住就會和奶奶說說。

日本真實的深夜食堂究竟是什么樣子?

平田奶奶對他而言,不光是店主,更是知己,是朋友。

" 我常?粗@家店就會想,真希望我有一天也能把店做成這樣,成為像奶奶這樣的人啊 ......"

【" 都是些有趣、有故事的人 "】

店里的食客,用平田奶奶的話說," 都是些有趣、有故事的人 "。" 我一直經營店鋪到現在的主要原因,就是為了這些朋友。"

這里有喝酒應酬后錯過了末班電車的上班族;有在外游蕩不愿回家的叛逆少女;有拉完活疲憊不堪的出租車司機;也有年邁獨居、借酒消愁的老爺爺。

在食物的香氣里,在深夜特有的幽靜和食堂裊裊的暖意間,一段段往事被娓娓道來。人生百味,正如食物的酸甜苦辣。平凡人的不語傳奇,盡在這小小的食堂間。

日本真實的深夜食堂究竟是什么樣子?

感謝那些曾經溫暖我們胃和心靈的飯館。

你有沒有關于深夜食堂的故事,想要和我們分享?

管理員: 靈狐  

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